सूज़ौ स्वीट वाइन कोजी का उपयोग करके मीठी वाइन कैसे बनाएं

सूज़ौ स्वीट वाइन कोजी का उपयोग करके मीठी वाइन कैसे बनाएं

हाल के वर्षों में, पारंपरिक हाथ से बने भोजन ने बहुत अधिक ध्यान आकर्षित किया है, विशेष रूप से स्थानीय विशेषताओं जैसे लिकर वाले पेय। सूज़ौ मीठी वाइन, अपने अनूठे स्वाद और मधुर सुगंध के साथ, कई परिवारों के लिए घर का बना वाइन बनाने की पहली पसंद बन गई है। यह आलेख विस्तार से परिचय देगा कि सूज़ौ लिकर कोजी के साथ लिकर कैसे बनाया जाए, और पाठकों के संदर्भ के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संलग्न किया जाएगा।

1. सूज़ौ मीठी वाइन कोजी का उपयोग करके मीठी वाइन बनाने के चरण

1.सामग्री तैयार करें: 500 ग्राम चिपचिपा चावल, 2 ग्राम सूज़ौ लिकर कोजी, उचित मात्रा में ठंडा उबला हुआ पानी।

2.चिपचिपा चावल उपचार: ग्लूटिनस चावल को धोएं, 4-6 घंटे के लिए भिगो दें, पानी निकाल दें, भाप लें और लगभग 30℃ तक ठंडा करें।

3.कोजी में हिलाओ: मीठी कोजी को कुचलें, चिपचिपे चावल में समान रूप से मिलाएं, नमी को समायोजित करने के लिए थोड़ी मात्रा में ठंडा उबला हुआ पानी डालें।

4.किण्वन: मिश्रित चिपचिपा चावल को एक साफ कंटेनर में डालें, इसे कॉम्पैक्ट करें और बीच में एक छोटा सा गड्ढा खोदें, इसे सील करें और इसे 36-48 घंटों के लिए 25-30 ℃ पर किण्वन के लिए छोड़ दें।

5.सहेजें: किण्वन पूरा होने के बाद, मीठी वाइन को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है और पीते समय स्वाद के अनुसार पानी और चीनी मिलाकर समायोजित किया जा सकता है।

2. पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर गर्म विषय और सामग्री

पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर भोजन, प्रौद्योगिकी, समाज और अन्य क्षेत्रों को कवर करने वाले कुछ गर्मागर्म चर्चा वाले विषय निम्नलिखित हैं:

3. मीठी शराब बनाने की सावधानियाँ

1.स्वच्छता आवश्यकताएँ: विविध जीवाणुओं द्वारा संदूषण से बचने के लिए सभी उपकरणों और कंटेनरों को सख्ती से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए।

2.तापमान नियंत्रण: किण्वन तापमान 25-30 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाना चाहिए। बहुत अधिक तापमान के कारण वाइन का स्वाद बहुत खट्टा हो सकता है।

3.कोजी का चयन: सूज़ौ लिकर कोजी में पारंपरिक लिकर कोजी की तुलना में अधिक मजबूत पवित्रीकरण शक्ति होती है और यह लिकर बनाने के लिए अधिक उपयुक्त है।

4.किण्वन का समय: किण्वन का समय गर्मियों में 24-36 घंटे तक कम किया जा सकता है और सर्दियों में इसे 48 घंटे से अधिक तक बढ़ाने की आवश्यकता हो सकती है।

4. मीठी वाइन के स्वास्थ्य लाभ

मीठी वाइन न केवल स्वाद में मीठी होती है, बल्कि इसके कुछ स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं:

5. मीठी शराब खाने के विभिन्न तरीके

1.अंडे के साथ मीठी शराब: पौष्टिक नाश्ता बनाने के लिए लिकर उबालें और अंडे डालें।

2.चावल की पकौड़ी: पारंपरिक सूज़ौ मिठाई बनाने के लिए छोटे चिपचिपे चावल के गोले और मीठी-सुगंधित ओसमन्थस मिलाएं।

3.फल मदिरा: स्वाद बढ़ाने के लिए किण्वन के दौरान स्ट्रॉबेरी, लीची आदि जैसे फल डालें।

4.मदिरा आइसक्रीम: एक विशेष बर्फ उत्पाद बनाने के लिए लिकर और क्रीम को मिलाएं।

उपरोक्त चरणों और विधियों से, आप आसानी से घर पर प्रामाणिक सूज़ौ-शैली की मीठी वाइन बना सकते हैं। चाहे रोज़मर्रा के पेय के रूप में हो या मेहमानों के लिए दावत के रूप में, घर का बना कॉर्डियल्स एक अद्वितीय भोजन अनुभव प्रदान करता है। यह अनुशंसा की जाती है कि पहली बार प्रयास करने वाले कौशल में महारत हासिल करने के बाद बैच के आकार को कम कर सकते हैं और उत्पादन की मात्रा का विस्तार कर सकते हैं।