स्वादिष्ट स्कैलप्प्स कैसे बनाएं
उच्च प्रोटीन, कम वसा वाले समुद्री भोजन घटक के रूप में, हाल के वर्षों में स्कैलप्स को भोजन प्रेमियों द्वारा पसंद किया गया है। पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को मिलाकर, हमने विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट स्कैलप व्यंजनों को संकलित किया है और आपको खाना पकाने के कौशल में आसानी से महारत हासिल करने में मदद करने के लिए संरचित डेटा संलग्न किया है।
1. हाल ही में लोकप्रिय स्कैलप खाना पकाने के रुझान

| अभ्यास | ऊष्मा सूचकांक | मुख्य विशेषताएं |
|---|---|---|
| लहसुन सेंवई के साथ उबले हुए स्कैलप्स | ★★★★★ | क्लासिक रेसिपी, स्वादिष्ट और लज़ीज़ |
| मक्खन से सने हुए स्कैलप्स | ★★★★☆ | पश्चिमी शैली, बाहर से कुरकुरा और अंदर से कोमल |
| पनीर के साथ बेक्ड स्कैलप्स | ★★★☆☆ | भरपूर दूधिया सुगंध और भरपूर स्वाद |
| स्कैलप सैशिमी | ★★★☆☆ | प्रामाणिक और ताज़ा |
2. स्कैलप्स खरीदने और संभालने के लिए मुख्य बिंदु
यदि आप स्वादिष्ट स्कैलप्स बनाना चाहते हैं, तो आपको सबसे पहले सही खरीदारी और प्रसंस्करण विधियों में महारत हासिल करनी होगी:
| कदम | मुख्य बिंदु |
|---|---|
| दुकान | बरकरार सीपियों और कसकर बंद होने वाले जीवित स्कैलप्स चुनें; ठंडे स्कैलप्स मोटे और लोचदार होने चाहिए। |
| साफ़ | तलछट को हटाने के लिए खोल को ब्रश से रगड़ें और बहते पानी से धो लें। |
| खुला खोल | खोल की सिलाई के साथ काटने और आंतरिक अंगों और गलफड़ों को हटाने के लिए चाकू का उपयोग करें। |
| मांस ले लो | स्कैलप कॉलम और स्कर्ट रखें, काली आंत हटा दें |
3. लहसुन सेंवई के साथ स्कैलप्स को भाप देने की सबसे लोकप्रिय विधि
हाल के फूड प्लेटफ़ॉर्म डेटा के अनुसार, लहसुन सेंवई के साथ उबले हुए स्कैलप्स 85% की अनुशंसा दर के साथ सूची में सबसे ऊपर हैं। विशिष्ट विधियाँ इस प्रकार हैं:
| सामग्री | खुराक |
|---|---|
| ताजा स्कैलप्प्स | केवल 6-8 |
| प्रशंसक | 50 ग्राम |
| लहसुन | 1 सिर |
| हल्का सोया सॉस | 2 स्कूप |
| सीप की चटनी | 1 चम्मच |
| सफेद चीनी | 1/2 चम्मच |
विस्तृत चरण:
1. सेवइयों को नरम होने तक गर्म पानी में भिगोएँ और उचित लंबाई में काट लें
2. लहसुन को काट कर प्यूरी बना लें और गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
3. भीगी हुई सेंवई को स्कैलप के गोले पर फैलाएं और ऊपर से स्कैलप का मांस डालें
4. लहसुन की चटनी डालें (लहसुन + हल्की सोया सॉस + सीप सॉस + चीनी से बनी)
5. पानी में उबाल आने के बाद इसे 5-6 मिनट तक भाप में पकाएं
6. पैन को बाहर निकालें, उस पर कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और उसके ऊपर गर्म तेल डालें।
4. खाना पकाने की युक्तियाँ
| ध्यान देने योग्य बातें | कारण |
|---|---|
| भाप लेने का समय बहुत अधिक नहीं होना चाहिए | स्कैलप मांस को पुराना और सख्त होने से रोकें |
| दो बैचों में कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें | कच्चा लहसुन और पका हुआ लहसुन मिलाने से इसकी खुशबू और भी बढ़ जाती है |
| आप थोड़ा सा मसालेदार बाजरा डाल सकते हैं | स्वाद का स्तर बढ़ाएँ |
| अंत में गरम तेल डालें | सुगंध को उत्तेजित करें |
5. अन्य नवीन प्रथाओं के लिए सिफ़ारिशें
पारंपरिक तरीकों के अलावा, निम्नलिखित नवीन खाना पकाने की विधियाँ हाल ही में लोकप्रिय हो गई हैं:
1.स्कैलप टेम्पुरा: कुरकुरे बैटर में लपेटकर तला हुआ, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम
2.स्कैलप समुद्री भोजन दलिया: चावल के साथ उबला हुआ, उमामी स्वाद से भरपूर
3.थाई शैली के ठंडे स्कैलप्प्स: ताज़ा ऐपेटाइज़र के लिए नींबू का रस, मछली सॉस और वेनिला जोड़ें
4.स्कैलप्प्स और बेकन रोल: बेकन में लपेटकर तला हुआ, यह नमकीन और स्वादिष्ट होता है
एक बार जब आप इन तरीकों में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप आसानी से स्वादिष्ट स्कैलप व्यंजन बना सकते हैं। चाहे वह घर का बना खाना हो या भोज, व्यंजन खाने वालों को मंत्रमुग्ध कर देंगे। व्यक्तिगत स्वाद और अवसर के अनुसार उचित खाना पकाने की विधि चुनने और स्कैलप्स द्वारा लाए गए स्वादिष्ट समुद्री स्वाद का आनंद लेने की सिफारिश की जाती है।
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